南田泥螺
浙江省宁波市象山县南田岛为特定生产区域，位于象山半岛南沿，岛屿面积102.8平方公里，浅海区域19.5万亩，滩涂2万亩。滩涂潮流缓慢，底质为泥质，底栖生物丰富，近海水质清新，盐度适中。产地内气候条件绝佳，养殖条件得天独厚，非常适合泥螺生长，南田泥螺丰产年产量可达到500公斤∕亩左右。成功获批地理标志证明商标。
泥螺，又称吐铁“吐舌含沙，沙黑如铁”呈螺圆形，壳薄而脆沿海泥涂均产每年要到桃花开时泥螺的“铁”吐完肚内清洁，味就美了
泥螺以桃花盛开时的质量最佳，此时泥螺刚刚长发，体内无泥，且无菌，味道特别鲜美。泥螺含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁及多种维生素成份。泥螺营养丰富，有一定医药作用。据《本草纲目拾遗》载:泥螺有补肝肾、润肺、明目、生津之功能。民间还有以酒渍食，防治咽喉炎、肺结核的做法。
泥螺肉盐渍后，洗净，用米酒浸半日，待盐味出后，用烧酒、白糖浸渍即成。每次用10g左右嚼食。用盐、酒、糖浸渍后可防腐，能增强吐铁生津润燥等作用，其味亦鲜美。据清代赵学敏自治"喉咽干燥，舌枯欲裂"的体会:"服花粉生津药多不验"，而食此奏效颇速，"可知生津液、养脾阴之力大也。"
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