张逸云是上海着名的酱业巨子，他出身书香门第，又三代从事酱业。他与化工专家吴蕴初联手创建“天”字号化工系列企业，知人善任，爱国情深，在业内传为佳话。
              
    三代酱商    书香门第

    张逸云，名汝桂，字彝年。清同治十年（1871）出生在上海一个酱业巨商家庭。祖籍浙江镇海崇邱乡衙前村。祖父张梓林靠在渡口摆摊为生。一天，他在摊子上拾到上海江万兴酱园老板一包银两，原物归还。江老板看他为人忠诚，就带他到上海酱园学生意，后又提拔他做掌柜。江老板临终，因无后人继承，就将家业转送张梓林，张梓林遂成为上海江万兴酱园业主。

    上海开埠后日益繁兴，张梓林抓住商机，新开老同兴、张鼎新两座酱园。他儿子张梅仙继承家业后，又新开两座酱园。此时，张梅仙自愧于普通商贾门楣，开始结交读书人，求学上进，并于咸丰年间得一贡生地位。其后，他的长子张昌年于同治六年乡试中举，张家读书之风更炽，成为沪南有名的书香人家。张逸云从小耳濡目染，光绪十九年他也乡试中举。前此，他的大侄张士模也成为举人，“一门三举子”，张家声誉卓着。

    辛亥革命前后，“实业救国”呼声日盛，张逸云在上海又新开4座酱园，酱园业达到鼎盛，张逸云成为上海宁波籍酱园业三大巨商之一。张逸云还继承祖父乐善好使的美德，在虹口修建了“崇德堂”，纪念对酱园发展有贡献的已逝员工。并制订了员工生病治疗、死后遗属抚恤的相应规章。张家故籍镇海多台风，1890年张逸云兄弟耗资数万，沿江修筑了170多米石坝，并每年派人维修，保证江坝安全。
           
    偶遇蕴初    共创天厨

    20世纪初年，张逸云一个偶然机会，遇见了上海兵工学堂毕业的吴蕴初。当时，日本化工产品大量倾销我国，尤其是日本“味之素”在中国风行，使吴蕴初愤慨不已。1921年冬，吴蕴初靠简陋设备，动手试验，经过努力，终于成功。他结识张逸云后相谈十分投机，于是决定由张出资，吴负责技术设备，合开小工厂。产品定名“味精”，商标取名“佛手”，厂名则定为“天厨”。

   随着味精销路的扩大，张逸云审时度势，提出增资扩产，并组建公司。1923年8月天厨公司正式开张，张逸云任总经理。张知人善任，任吴蕴初为经理，股本额定50000元，他和亲友出八股，收大丰公司林老板一股，还代吴蕴初垫付一股。并一次性偿付吴蕴初的味精发明费2000元，以后每生产一磅味精提取一角发明费。
天厨厂创建不久，“五卅运动”爆发。抵制日货运动汹涌澎湃，天厨厂借此大力宣传，一时天厨味精畅销国内外。1923年，天厨味精年产3000公斤，1925年达到15000公斤。天厨味精畅销，使日本“味之素”一蹶不振。他们以“味精”两字是从“味之素”广告“调味精粉”4字中提取出来为由，向北洋政府提出抗议，要求取消天厨商标。张逸云、吴蕴初派人赴北京交涉。北洋工商部看到味精是真正的国货，品质也的确比“味之素”优良，因此，对其无理取闹不予理睬。1926年，佛手牌味精成为中国最早在国际上获得专利权的化工产品。同年，佛手味精参加了美国费城举办的纪念美国独立日150周年国际博览会，获得国际大奖，为民族工业赢得了荣誉。
      
    同心协力    创办化工企业
   
    1929年10月天原化工公司成立，这是张逸云与吴蕴初通力合作的结果。天厨“味精”击败了日本的“味之素”，但味精的主要原料盐酸仍须日本进口。因此，吴蕴初决心尝试生产盐酸等产品。于是张、吴分工合作，积极筹建，额定资本20万元。开工生产后，产品月月销罄，颇受客户欢迎。

    张逸云对吴蕴初兴办化工企业的支持可谓不遗余力，张不仅出资5000元，支持吴赴美国考察化工工业，还帮其建立了吴氏“天字号”化工企业——天利氮气厂。1934年1月，天利公司宣告成立。由吴蕴初任总经理，史量才任董事长，张逸云任董事。至此，中国继永利、久大之后，又一个民族化工集团企业形成。
 
    爱国情切    赞助教育

    众所周知，吴蕴初是一位爱国实业家，而张逸云无疑充当了一个“幕后”英雄，因为吴的许多义举，正是得到了张的支持才得以实现。1928年，吴蕴初在上海创办了中华化学工业研究所，仪器设备经费虽由吴个人承担，但相当多的经费仍由天厨开支。研究所和中华化工会合办的专业刊物《化学工业》，天厨厂也慨然赞助经费。

    1931年，吴蕴初为了帮助那些成绩优异、家庭贫寒的学生，发起清寒教育基金会，得到张逸云的赞同。吴蕴初等人集资5万元。至1934年底，基金会共出资约46000元。其中吴个人17000元、天厨厂13000元、张等人6000余元。为国家培养了人才，获得社会各界赞誉。着名科学家钱伟长就是此时得到基金会赞助，得以深造。
   
    1932年“一·二八”战起，张逸云不仅捐助财物，为抗日出力。还出银10万两捐战斗机、教练机各一架，爱国热情轰动一时。着名爱国民主人士杨卫玉致函吴说:“老哥等慨捐飞机，爱国情切，为天下人瞩目，实可敬佩”。

    1933年11月，张逸云突然病逝。吴蕴初极为悲痛，组织了天厨、天原、天利三厂职工为他送葬，并亲挽“扶掖后进”四字致祭。张逸云的灵柩抵家乡时，数百乡民到村口迎接。1934年初，由吴蕴初提议，在天厨厂铸立铜像并立碑以志纪念，碑文上写道:“张公儒者，不汲汲于仕进，乃能开物成务。上以塞国家之漏  ，下以益百工廪饩。知人善任……总厥其成者皆吴君蕴初也，继其志而发扬光大”，这段话表明了吴蕴初对张逸云真挚的感念之情。  　  
  

                           镇海区文化办根据《创业上海滩》整理